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Profiterol de setas relleno de crema de jamón y foie

Para este viernes 30 de mayo y siguiendo con el evento  de "ir de pinchos en Navia es la caña"  os presentamos  nuestro pincho.
Se trata de un prorfiterol de setas relleno de crema de jamón y foie ,  una masa hecha con setas y una bechamel de jamón y foie con una reducción de px.
Un sabor equilibrado con un final a px y foie.
Esperamos que os guste.